คุณสามารถเก็บผักที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับอาหารจานหลัก สตูว์ ซุป เครื่องเคียง และขนมอบได้ การแช่แข็งจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ ฉันเสนอหลายวิธีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว
รายละเอียดปลีกย่อยของชิ้นงาน
บวบและบวบเหมาะสำหรับทั้งปรุงสุกและแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมได้โดยผสมกับผักอื่นๆ เช่น แครอทและพริกหยวก
ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นภาชนะจัดเก็บได้:
- ถุงซิปและถุงกระดาษแก้วธรรมดา
- ภาชนะบรรจุอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง
- ภาชนะบรรจุอาหารแบบใช้ซ้ำได้
เมื่อเลือกบวบคุณต้องใส่ใจกับความสุกของผลไม้และไม่มีความเสียหายและคราบที่มองเห็นได้ ผิวควรนุ่มและมีสีสม่ำเสมอ
วิธีการเตรียมบวบ
ก่อนที่จะแช่แข็งคุณต้องเตรียมบวบดังนี้:ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
ตัดก้านออก. สับหรือตะแกรง สำหรับบวบลูกเล็กคุณสามารถทิ้งผิวหนังไว้ได้ แต่ถ้าผลยังไม่อ่อนก็ควรปอกเปลือกจะดีกว่า
คุณสามารถรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจของบวบซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการละลายน้ำแข็งโดยการลวก ลวกบวบโดยใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น
วิธีการหั่นบวบเพื่อเก็บรักษา
วิธีการแช่แข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเป็นก้อนหรือแท่ง วงกลม ขูดและบด ทางเลือกขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไร
การแช่แข็งก้อนบวบ
วิธีที่สะดวกที่สุดในการแช่แข็งผักคืออยู่ในรูปของลูกบาศก์ บวบในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานหลัก คุณสามารถแช่แข็งได้โดยการตุ๋น การอบ การทำซุปข้นหรือสตูว์ คุณต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
บวบเป็นวงกลม
หากคุณวางแผนที่จะใช้บวบสำหรับหม้อปรุงอาหารหรือทอดในกระทะ คุณต้องหั่นบวบเป็นวงกลม
บวบขูด
เพื่อรักษาบวบไว้เพื่อเตรียมแพนเค้กในภายหลังคุณต้องพิจารณาขั้นตอนต่อไปนี้: ล้างและทำให้บวบแห้งขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
วางในกระชอนบีบของเหลวด้วยมือแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
วางในภาชนะหรือบรรจุในถุง
เพื่อให้แน่ใจว่าการใช้งานไม่ก่อให้เกิดปัญหา คุณจะต้องแช่แข็งไว้เป็นบางส่วน โดยใส่ปริมาณที่จะใช้ในแต่ละครั้งลงในภาชนะ
บวบน้ำซุปข้น
อาจจำเป็นต้องบดบวบเป็นน้ำซุปข้นสำหรับอาหารทารก ภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการแช่แข็งน้ำซุปข้นคือภาชนะบรรจุอาหาร
เมื่อแช่แข็งบวบ โปรดทราบว่าคุณสามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียว มิฉะนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของมันจะลดลง
