มันฝรั่งทอดกรอบเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของผู้ที่ชื่นชอบของว่างจานด่วนหรือเพียงแค่รักษาตัวเองด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดามานานแล้ว แต่เราไม่ทราบเสมอไปว่ามีอะไรรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งโดยเฉพาะ เราขอเชิญคุณทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดของคุณเอง และในสองเวอร์ชันพร้อมกัน - เรียบง่ายและมีกระเทียม
วัตถุดิบ
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง – 600 กรัม;
- น้ำ – 60 มล.;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
จำนวนผลิตภัณฑ์หลักที่ระบุจะต้องใช้อีก 1 ช้อนชา กระเทียมสับและ 2/3 ช้อนชา ออริกาโน่. เพิ่มส่วนผสมในขณะที่เราเติมเกลือลงในมันฝรั่งบด
สำหรับซอสชีสกระเทียมคุณจะต้อง:
- เนย – 5 กรัม
- นม – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เชดดาร์ชีส – 35 กรัม;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- น้ำตาลเกลือ
ขั้นตอนการทำมันฝรั่งทอด
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแก้วหรือเซรามิก แล้วเติมน้ำลงไป
และปรุงในไมโครเวฟ 7-8 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด ในระหว่างขั้นตอนคุณสามารถนำออก 1-2 ครั้งแล้วผสม คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ คุณยังสามารถต้มมันฝรั่งหรือปรุงในเตาอบก็ได้แต่ตัวเลือกไมโครเวฟนั้นเร็วที่สุด
บดจนบดด้วยเครื่องบดถูผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เหลือก้อนและมวลเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนนุ่มเหมือนครีม
เกลือและเพิ่มพริกไทยดำป่น
วางมันฝรั่งบดลงในถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่คุณสามารถตัดปลายออกได้ วางแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ บีบลูกบอลหนาประมาณ 2 ซม. โดยให้ห่างจากกัน 5-6 ซม. คลุมลูกบอลแต่ละลูกด้วยกระดาษรองอบแล้วกดด้วยวัตถุเรียบๆ เพื่อให้มันฝรั่งแบนเท่าๆ กัน
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เราตรวจสอบชิปอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ เรางัดมันด้วยมีดแล้วแยกมันออกจากกระดาษ
ใส่เนยลงในเรือเกรวี่ บีบกระเทียมด้วยการกด แล้วเทใส่ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่น. เติม 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ ใส่ชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาที เมื่อชีสละลายหมดแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
มันฝรั่งทอดกรอบบางนุ่มและซอสโฮมเมดพร้อมรับประทาน
