หากคุณไม่เคยทำเคบับคอฟต้ามาก่อน อย่าลืมลองทำดู นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่เป็นสูตรอาหารประจำชาติอย่างแท้จริง คลาสสิกอร่อยเบา - นี่คือวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ในตะวันออกกลาง และเพื่อเป็นโบนัส เราจึงรีบเสนอตัวเลือกซอสสามแบบให้คุณ อย่างน้อยหนึ่งรายการควรเหมาะกับรสนิยมของคุณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจาน
- เนื้อแกะสับ - 1 กก.
- พริกแดง – 1 ช้อนชา;
- ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศผักชี – 1 ช้อนชา;
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
- กระเทียมขูดสด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง (สับ) – 0.5 ถ้วย);
- หัวหอม – 100 กรัม ชิ้นกลางหนึ่งชิ้น;
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรนี้มีสามตัวเลือกในการเตรียมซอส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก (หรือเตรียมทั้งสามอย่างพร้อมกัน) คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับซอสอื่นๆ ได้ด้วย
การทำเคบับคอฟต้า
ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วตีเล็กน้อย
เกลือพริกไทยเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดตามรายการหรือตามรสนิยมของคุณ ขูดกระเทียมและผสมกับเนื้อสับหากคุณต้องการรสชาติที่หอมมากขึ้น ให้ตั้งกระเทียมในกระทะที่มีน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีก่อนใส่ลงไป
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ควรคงเหลือเฉพาะมวลแห้งเท่านั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด
เราปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ กดลงไปทำให้เป็นชิ้นแบน ๆ ที่มีเครื่องหมายตามยาว
ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านจนสุก
ซอสหมายเลข 1 นม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผสมมายองเนสที่ซื้อในร้านกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไขมันเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยผสมทุกอย่างแล้วตีให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ซอสหมายเลข 2 ไบรท์
3 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมโยเกิร์ตกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสทาฮินี (หรือเมล็ดงาบด) 1 ช้อนชา ซอสมะนาว เกลือใส่พริกไทยดำแห้งเล็กน้อยยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการตีหรือเครื่องปั่น
น้ำจิ้มเบอร์ 3 รสเผ็ด
ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น สับมะเขือเทศครึ่งลูก พริกเผ็ด 2 เม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยร้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น ใส่ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ เกลือทุกอย่าง
อินนิงส์
แยกหัวหอมทอดพริกหยวกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในกระทะที่มีผนังหนาจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
เสิร์ฟคอฟต้าเคบับกับผักทอดและซอสสามชนิด
