ไอศกรีมที่ทำจากนมไร้ครีม รสชาติในวัยเด็ก

หลายคนชอบไอศกรีมโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงมัน ดูเหมือนงานเยอะและต้องหาเฮฟวี่ครีมดีๆ แต่คุณสามารถทำไอศกรีมได้ง่ายๆ จากนม ไข่ และน้ำตาลธรรมดา อย่าลืมลองใช้สูตรไอศกรีมนี้แล้วคุณจะทำบ่อยๆ

เราจะต้อง:

• นม – 900 มล.;
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• สารสกัดจากวานิลลา.

สูตรไอศกรีมนมไม่มีครีม

เราอุ่นนมเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่ "หนี" ออกจากเตา คนอย่างต่อเนื่อง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วเริ่มตี

ค่อยๆ เทลงไป 100 มล. นมอุ่น เติมสารสกัดวานิลลา 2-3 หยดเพื่อปรุงรส

ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงในนมที่เหลืออย่างระมัดระวัง

วางบนไฟอ่อนที่สุดแล้วตีต่อไปจนข้น เราไม่ควรต้มส่วนผสมไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ดังนั้นควรปรุงประมาณ 6-8 นาที คนและคนให้เข้ากัน

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

เติมผ้าขาว 250 กรัม ซาฮาร่า

วางในอ่างน้ำและให้ความร้อนประมาณ 7-10 นาที โดยคนตลอดเวลา

เย็นและตีจนเกิดฟองหนา ผสมส่วนผสมสองประเภท - นมไข่แดงและโปรตีน

ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมและวางในช่องแช่แข็ง

ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์จนเนียน

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ไอศกรีมโฮมเมดก็พร้อม ควรใช้ช้อนจุ่มน้ำอุ่นจะดีกว่า หรือคุณสามารถใส่ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้ทันที

ดูวิดีโอ