การหมักน้ำมันหมูด้วยกระเทียมอย่างง่าย

การทำอาหาร / จานเนื้อ 56 487 1

สำหรับหลาย ๆ คน น้ำมันหมูแทบจะเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่สุด มีและไม่มีชั้นบางและหนาเค็มในรูปแบบต่างๆ แต่ละสายพันธุ์มีแฟนของตัวเอง ในฤดูหนาวจะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ส่วนในฤดูร้อน น้ำมันหมูสับบางๆ จะทำให้คุณสดชื่นและเย็นสบาย และทางที่ดีควรเกลือน้ำมันหมูด้วยตัวเองเพราะคุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการได้ตลอดเวลา วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอวิธีพื้นฐานที่ง่ายที่สุดซึ่งใครๆ ก็พูดได้ นั่นก็คือ การหมักน้ำมันหมูกับกระเทียม มันง่ายมาก: ม้วนชิ้นส่วนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรส ใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้นเมื่อใช้เวลาเพียง 5 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับมันหมูเค็มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในไม่ช้า

วัตถุดิบ

น้ำมันหมูสด 400 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 3 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหมักเกลือ

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณ 10x5 ซม. แต่ยิ่งมีขนาดเล็กกระบวนการหมักเกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น หากคุณหั่นให้ละเอียดมากขึ้น น้ำมันหมูโฮมเมดจะพร้อมภายในครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนดเป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำมันหมูต้องสดไม่แช่แข็งและมีคุณภาพสูงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

เทเกลือและเครื่องปรุงรสลงในครกแล้วหักใบกระวานด้วยมือ ส่วนผสมสามารถทำได้โดยการบดทุกอย่างในเครื่องบดกาแฟหรือใช้เครื่องบดสำเร็จรูป แต่เครื่องเทศบดสดใหม่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก

บดให้เข้ากันด้วยสาก ใส่กระเทียมสับ

ผสมและเทลงบนจานแบน ค่อยๆ เคลือบน้ำมันหมูแต่ละชิ้นให้ทั่วทุกด้าน

วางในถุงพลาสติกที่แข็งแรง

ผูก พยายามปล่อยให้อากาศเข้าไปข้างในน้อยที่สุด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงจะสังเกตได้ว่าน้ำมันหมูเริ่มชื้นเล็กน้อย ซึ่งถือว่าดี ขอแนะนำให้คนและพลิกเนื้อหาของถุงเป็นระยะเพื่อให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้น