ทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังคือ Lavash อาร์เมเนียซึ่งประกอบด้วยแป้งและน้ำเท่านั้น แน่นอนว่าต้นฉบับนั้นอบในเตาอบแบบพิเศษ แต่สามารถหาสิ่งที่คล้ายกันมากได้แม้ในเตาอบทั่วไป
ข้อดีของวิธีนี้เมื่อเทียบกับการทอดในกระทะคือขนมปังพิต้ามีขนาดใหญ่กว่ามากซึ่งจะสะดวกกว่าที่จะใช้ในอนาคตในการทำโรลที่มีไส้ต่างๆ Shawarma ฯลฯ
เวลาทำอาหารสำหรับขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ 6 แผ่นซึ่งมีขนาดเท่าถาดอบนั้นใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้นำสูตรนี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ
วัตถุดิบ:
- ก) แป้ง - 360 กรัม
- b) เกลือละเอียด - 4 กรัม
- c) น้ำมันพืช - 20 กรัม
- d) น้ำร้อนมาก - 200 มล.
การเตรียมขนมปังพิต้าในเตาอบ:
1. ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนโดยผ่านตะแกรง ใส่เกลือ
2. เติมน้ำและน้ำมันพืชลงในบ่อ
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกไฟไหม้ ขั้นแรกให้คนส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นใช้มือนวดต่อ ปั้นเป็นลูกบอล.
4.ใส่ถุงแล้วพักไว้
5. หลังจาก 20 นาที รีดแป้งให้เป็นลูกบอลที่เหมือนกัน 6 ลูก
6. ทาน้ำมันพืชที่มือและพื้นผิวงานเบา ๆแผ่แต่ละชิ้นออกให้บางที่สุดแล้วโอนไปยังถาดอบโดยใช้ไม้นวดแป้ง (ไม่ต้องทาน้ำมัน)
7. อุณหภูมิเตาอบ - 220 องศา เค้กจะเริ่มพองขึ้นและเป็นสีน้ำตาลในบริเวณที่บางลง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที (ไม่จำเป็นต้องพลิกเค้ก)
8. นำขนมปังพิต้าออกจากถาดอบ และอย่าลืมฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ คลุมด้วยถุงแล้วใช้ผ้าขนหนู หลังจากนั้นสักพัก เค้กที่แข็งจะนิ่มและยืดหยุ่นได้
ขนมปังพิต้าอบทั้งหมดชุบน้ำแล้ววางซ้อนกันพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วทำให้นิ่ม ตอนนี้คุณสามารถม้วนขึ้นทาด้วยชีสนมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เป็นไปได้ว่าคุณจะชอบขนมปังพิต้าที่เตรียมด้วยสูตรที่คล้ายกันมากกว่าต้นฉบับ รสชาติที่น่าทึ่ง! อร่อย!
