วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกสดแช่แข็ง 300 ก.
- คอร์นเฟลกไม่มีน้ำตาล 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ,
- ไข่ 1 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.,
- เม็ดกระเทียมแห้ง 0.25 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ส่วนผสมของพริกป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ถ้าปลาหมึกแช่แข็งก็ให้ละลายในตู้เย็น หากต้องการทำความสะอาดซากปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณต้องเทน้ำเดือดทับพวกมัน ฟิล์มสีเข้มทั้งหมดจะแยกออกเอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดซากออกเป็นวงแหวนหนาประมาณ 0.5 ซม. และหางเป็นเส้นเดียวกันนอกจากนี้ยังสามารถชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย
สำหรับการชุบแป้ง ให้เตรียมแป้งโดยผสมกับเกลือ กระเทียม และพริกไทยป่น
บดเกล็ดข้าวโพดไร้น้ำตาลให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบดมันด้วยครกหรือใส่ในถุงพลาสติกหนาๆ แล้วใช้ไม้นวดแป้งเดินไปก็ได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งจริงๆ คุณควรได้แป้งชิ้นใหญ่ๆ ด้วย
ตีไข่ในภาชนะที่สาม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็เริ่มได้เลย ขั้นแรก ให้เคลือบวงแหวนปลาหมึกสองสามวงด้วยแป้งข้าวโพด
แล้วจุ่มลงในไข่
และชุบเกล็ดขนมปัง
วางวงแหวนปลาหมึกไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที แต่คุณสามารถเก็บการเตรียมดังกล่าวได้นานถึง 6 ชั่วโมง ช่วงนี้เปลือกจะแข็งตัวดี
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่ปลาหมึกลงไปสองสามชิ้น หากฟองปรากฏขึ้นทันที แสดงว่าน้ำมันอุ่นเพียงพอแล้ว
ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟทันที คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝาน ซอสมะเขือเทศก็เข้ากันได้ดีกับซอส