ชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด:
- - ผักกาดขาว – 2 กก.
- - หัวบีทสีแดง (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
- - แครอท – 1-2 ชิ้น;
- - กระเทียม – 3 กลีบ;
- - พริกไทยร้อน (ฝัก) – 0.5 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทย (ถั่ว), กานพลู, ผักชี
น้ำเค็ม:
- - น้ำ – 2 ลิตร;
- - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- - น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีกรอบกับหัวบีท
จำเป็นต้องเตรียมผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือก
เครื่องเทศและส่วนผสมสำหรับหมัก ตวงตามสูตร
ใช้มีดสับแครอท กระเทียม และหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกขี้หนูด้วยกรรไกรทำครัว
ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
วางแครอท บีทรูท กระเทียม และเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร วางชิ้นกะหล่ำปลีให้แน่น หากจำเป็นให้หั่นกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วน
ขณะเติมขวด ให้ใส่แครอท หัวบีท และกระเทียมลงในกะหล่ำปลี เพิ่มเครื่องเทศ เติมขวดลงไปด้านบนสุด
ต้องเทน้ำสองลิตรลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ ตั้งกระทะไว้แล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือทันที ปิดฝากระทะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย
หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในขวดกะหล่ำปลี หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำในขวดก็จะน้อยลงและกะหล่ำปลีจะดูดซับไว้ เติมขวดด้วยน้ำเกลือที่เหลือ
ทิ้งขวดโหลไว้ในบ้านเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็น คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้หลังจากสามวัน
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพของกะหล่ำปลีและหัวบีทพร้อมแล้ว
