วัตถุดิบ
ดังนั้นคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศดังต่อไปนี้:
- - เนื้อไก่ 800 กรัม
- - กระเทียม 5-6 กลีบ
- - เจลาตินอาหาร 30 กรัม
- - เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ (ในกรณีนี้คือ ปาปริก้า ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์)
การทำไส้กรอกไก่
ต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1-1.5 ซม.
ถ้าจะพูดให้สับเพื่อให้ไส้กรอกเป็น "เนื้อสับ" อย่างแท้จริง เมื่อเนื้อทั้งหมดถูกสับเป็นก้อน คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
ต้องปอกเปลือกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
แช่เจลาตินในน้ำเย็น
และเมื่อมันฟูแล้วให้ใส่ลงไปในเนื้อไก่พร้อมกับกระเทียม เติมเครื่องเทศที่เตรียมไว้แต่ละประเภทลงไปหนึ่งช้อนชา
จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางเนื้อไก่บนฟิล์มแล้วปั้นเป็นไส้กรอก
แล้วห่อด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น
หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือทำไส้กรอกโฮมเมด ซึ่งสามารถทำได้บนเตา (50-60 นาทีในน้ำเดือด) หรือในหม้อหุงช้า แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
เมื่อไส้กรอกพร้อมแล้ว จะต้องนำออกจากกระทะและทิ้งไว้ในฟิล์มจนกระทั่งเย็นสนิท
แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถ้าทำไส้กรอกตอนเย็นก็จะสุกในตอนเช้า
ตอนนี้คุณสามารถเอาฟิล์มยึดออกแล้วหั่นไส้กรอกเป็นแซนวิชได้
มันตัดง่าย และแม้กระทั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ก็ยังรักษารูปร่างไว้ได้ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟไส้กรอกดังกล่าวให้กับแขกได้ เธอดูเรียบร้อยมาก และที่สำคัญทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติปราศจากสารกันบูด
อร่อย!
