Belyashi “Minutka” บนขนมชูว์ยีสต์

การทำอาหาร 7 178 1

เปลือกที่อวบอ้วนและมีรูพรุนของ belyash ไม่เพียงแต่บรรจุไส้เท่านั้น แต่ยังมีน้ำเนื้อจำนวนมากซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยและเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ขั้นตอนการเตรียมแป้งยังรวดเร็วปานสายฟ้า - คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นฟู เนื่องจาก Minutka belyashi เตรียมบนแป้งชูว์ยีสต์โดยไม่ต้องพิสูจน์อักษร

ส่วนผสมสำหรับ 12 ชิ้น คนผิวขาว:

ก) แป้งคุณภาพดี - 500 กรัม
b) น้ำอุ่น - 150 มล.
c) น้ำ 100 องศา - 150 มล.
ง) น้ำตาล - 15 กรัม
e) เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
จ) ยีสต์ - 9 กรัม
กรัม) น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 35 มล.

การกรอก:

ก) ไก่งวงสับ (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้) - 350 กรัม
b) หัวหอมใหญ่ - 120 กรัม
c) น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
d) เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การเตรียมการจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง:

1. เพราะ แป้งไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษร ควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ หัวหอมจะต้องขูดหรือ (ซึ่งง่ายกว่า) ผสมกับเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

2. รวมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและพริกไทย

3. ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงพักไว้ 2-3 ช้อนเพื่อเติมเพิ่มเติมทันที (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เลย)

4. เริ่มยีสต์ด้วยการกวนกับน้ำตาลในน้ำอุ่น หลังจากนั้น 3-4 นาที แป้งจะพร้อมคลุมด้วยโฟมฟอง

5. เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้งที่ผสมกับเกลือ

6.ส่งน้ำมันที่นี่ด้วย

7. หลังจากคนผิวเผินแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป

8. ในขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยมือ

9. หลังจาก 5 นาที หลังจากนวดชิ้นงานจะไม่ติดมากอีกต่อไป ในระหว่างกระบวนการคุณสามารถเพิ่มแป้งที่สำรองไว้ได้ แต่อย่าตีแป้ง - ไม่ควรแข็ง

10. ทาน้ำมันที่พื้นผิวการทำงาน (ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไปเพราะจะไหม้เมื่อทอด) เพื่อความสะดวก ให้แบ่งแป้งก้อนใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นแต่ละบล็อกออกเป็นอีก 6 ชิ้น

11. ปั้นเป็นลูกบอล

12. เริ่มทำผ้าขาวทันที เพียงรีดแป้งให้แบนด้วยฝ่ามือแล้วเติมไส้ลงไป

13. รวบรวมขอบแล้วดึงเข้าหากึ่งกลางเหมือนถุง

14. ทำให้เนื้อขาวเรียบเล็กน้อย - จะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น

15. วางชิ้นงานทั้งหมดบนพื้นผิวเรียบที่ทาจารบี

16. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ ปริมาณของมันควรจะถึงอย่างน้อยตรงกลางของปูนขาวหรือสูงกว่านั้นด้วยซ้ำ ทำให้ความร้อนปานกลาง วางเบลาชิลงในหม้อทอดลึกก่อนโดยให้ด้านที่มีการเชื่อมต่ออยู่ เมื่อเปลือกเริ่มเหลืองแล้ว ให้ทอดอีกด้าน