วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักเนื้ออกให้อร่อย

คุณเคยลองนำน้ำมันหมูหรือเนื้ออกมาเองแล้วหรือยัง? มันค่อนข้างง่าย! นอกจากนี้ยังทำกำไรได้อีกด้วย! ไม่เพียงแต่คุณจะประหยัดเงินเท่านั้น แต่คุณยังจะได้เนื้ออกที่ปรุงตามใจชอบอีกด้วย

วัตถุดิบ

เพื่อให้อกไก่อร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อหน้าอก - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการหมัก Brisket

หากคุณซื้อเนื้อหน้าอกที่มีกระดูก คุณจะต้องตัดมันออก

กระดูกสามารถนำมาใช้ทำซุปหรือตุ๋นกับผักได้

ตัดหน้าอกออกเป็นสองหรือสามส่วน

ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดด้วยการกด ผสมเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ กับกระเทียม

เคลือบหน้าอกแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมกระเทียมทุกด้านแล้ววางในชามเคลือบฟันหรือแก้ว

กดด้านบนด้วยจานรองที่เหมาะสมแล้วคลุมชามด้วยผ้าขนหนู

ทิ้งอกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน

ทุกวันต้องแน่ใจว่าได้พลิกชิ้นส่วนในน้ำเกลือที่เกิดขึ้นสองสามครั้ง

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้นำอกไก่ออกจากน้ำเกลือแล้วปล่อยให้ชิ้นแห้ง

จากนั้นห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

นำออกจากช่องแช่แข็งทันทีก่อนใช้งาน หน้าอกถูกตัดอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ

เนื้อหน้าอกนี้กินกับ Borscht ร้อนๆ ก็อร่อย

และทั้งครอบครัวของฉันก็ชอบมันฝรั่งทอดกรอบ ในกระทะที่แห้งทอดเนื้ออกหั่นบาง ๆ ทุกด้านแล้วโรยชิปที่เกิดขึ้นให้ทั่วมันฝรั่งต้มหรือโจ๊ก

ลองเลย อร่อยมาก!