แม่บ้านหลายคนไม่ชอบเวลาทำอาหารนาน แต่เพื่อที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง คุณสามารถทำแป้งโดว์ที่โปร่งและรวดเร็วและทอดแท่งหวานบางๆ ได้ ของหวานเหมาะเป็นของว่างหรือของว่าง
วัตถุดิบ:
- 5 กรัม (1 ช้อนชา) น้ำตาล
- 3 กรัม เกลือ;
- 200 มล. น้ำเดือด;
- 275 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การเตรียมแท่งอากาศ:
เทเกลือ, น้ำตาลลงในชามแล้วเทน้ำต้มสุก
ใช้ไม้พายซิลิโคนคนส่วนผสมให้ละเอียด ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชามเป็นส่วนๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ใช้มือนวดแป้งให้นุ่มไม่ติดกัน โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที
ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส โรยแป้งบนโต๊ะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ใช้มีดกลมคมๆ ตัดแป้งส่วนเกินออก และทำเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน
แบ่งชั้นแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วออกเป็นเส้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟสูงสุด เทน้ำมันประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร วางแป้งแผ่นบางลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน พลิกขนมให้เป็นสีทองทุกด้าน
โอนแถบทอดที่สุกแล้วลงในจานเสิร์ฟ
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงแยมหรือน้ำผึ้งเหลว
ดูวิดีโอ
ชมวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมแผ่นแป้งโปร่งกรอบ
