Capelin ไม่ใช่แขกประจำโต๊ะ หลายคนซื้อปลานี้เพื่อให้สัตว์เลี้ยงของตน แต่ถ้าคุณปรุงตามสูตรนี้คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและจะปรุงให้ครอบครัวของคุณบ่อยขึ้น
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
วัตถุดิบ
ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:
- คาเปลิน - 500 กรัม
- แป้งข้าวโพด (บดละเอียด) - 50 กรัม
- โหระพา (สดหรือแห้ง) - 3 กรัม
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- สมุนไพรสดที่ชื่นชอบ (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
เตรียมเคปลินชุบเกล็ดขนมปังกรอบ
นำ Capelin ออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 25-30 นาที
ล้างปลาให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วใส่ในภาชนะที่กว้างขวาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางข้าวโพดป่นบนจานแบนแล้วเติมโหระพา
ค่อยๆ ทอดปลาแต่ละตัวด้วยแป้งข้าวโพดทุกด้านอย่างระมัดระวัง
วาง Capelin ไว้ในชั้นเดียวในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
พลิกปลาไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
เสิร์ฟปลาอุ่นๆ กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสด
