บะหมี่โฮมเมดที่ผสมเฉพาะไข่และแป้งคุณภาพสูงที่สุดนั้นแตกต่างอย่างชัดเจนจากบะหมี่ที่ซื้อในร้าน และมีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น บะหมี่แห้งสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือผ้าลินินและนำไปใช้ได้หากจำเป็น
ฉันจะแสดงสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมบะหมี่แสนอร่อยด้วยวิธีที่ไม่ซับซ้อน
เส้นบะหมี่โฮมเมดจะตกแต่งและเสริมอาหารจานนี้อย่างแน่นอนหากคุณใช้แทนเส้นที่ซื้อจากร้านค้า
วัตถุดิบ:
- ก) แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
- b) ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- c) น้ำมันพืช - 10 มล.
ส่วนผสมแค่สามอย่าง!
การทำบะหมี่โฮมเมด:
1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึก ทำบ่อตรงกลางแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นเทน้ำมันลงไป
2. นวดแป้งให้แน่น - การนวดจะยาก แต่ในขั้นตอนนี้คุณต้องปั้นเป็นก้อน ใส่ลงในถุงแล้วพักแป้งไว้ 10 นาที
3. แป้งที่เหลือจะยืดหยุ่นและน่าใช้งานมากขึ้น เพื่อความสะดวก ให้แบ่งขนมปังออกเป็น 3 ลูกแล้วม้วนแต่ละลูกแยกกัน แผ่นที่รีดควรมีความบางและโปร่งใสเหมือนกระดาษลอกลาย
4.วางชั้นที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งเล็กน้อย
5. เมื่อแป้งทั้งหมดถูกรีดและทำให้แห้งแล้ว คุณสามารถเริ่มตัดเส้นบะหมี่ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ยาวเกินไป สามารถตัดชั้นออกครึ่งหนึ่งได้
6. จากนั้น ม้วนท่อขึ้น
7. จับมีดทำมุม (เพื่อไม่ให้นิ้วบาด) ให้หั่นเส้นบะหมี่บางๆ
8. เส้นที่ม้วนแล้วจะเริ่มคลายตัวหากคุณยกขึ้นและขยี้ด้วยมือ
คุณสามารถใช้เส้นเหล่านี้เพื่อเตรียมกับข้าวหรือปรุงซุปในน้ำซุปไก่ได้ทันที หากคุณทำให้บะหมี่ทำเองแห้งสักพัก เส้นเหล่านั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะนำไปใช้ครั้งต่อไป
โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการ: ปรุงทันทีสำหรับจานหรือเพื่อใช้ในอนาคตและใช้ทันทีก่อนเตรียมอาหารจานที่ต้องการ
