ส่วนผสมขั้นต่ำที่ต้องการ:
- ปลาคาร์พ crucian ขนาดใหญ่ - 1 ซาก
- แป้ง - 70 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน (สำหรับทอดปลา) - 100 มล.
เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาคาร์พ crucian ทีละขั้นตอน:
1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดท้องแล้วเอาเครื่องในออก เราล้างซากอย่างดีทุกด้านโดยเอาฟิล์มสีดำออกจากด้านในของช่องท้อง
2. ตัดหัวและหางออก คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้หากต้องการ จากนั้นจึงจำเป็นต้องถอดเหงือกออกจากศีรษะ
3. หั่นปลาคาร์พ crucian เป็นชิ้นขนาดกลาง หนา 1.5 ซม.
4. วางไว้ในถ้วยลึกและเกลือเพื่อลิ้มรส เขย่าและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อเค็มดี
5. เพื่อให้ได้เปลือกกรอบน่ารับประทาน ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในจานแล้วม้วนตัวปลาลงไป
6. วางชิ้นปลาคาร์พ crucian ลงในกระทะในน้ำมันร้อนและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
7.พลิกกลับและทอดต่อจนเปลือกเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 2-3 นาที
8. วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นเครื่องเคียง
ปลาคาร์พ crucian ทอดด้วยวิธีนี้จะน่ารับประทานและอร่อยในทุกรูปแบบแม้ว่าจะเย็นลงก็ตาม
