วิธีทอดปลาทั้งตัวในกระทะที่มีเปลือกกรอบ

การทอดปลาทั้งตัวในกระทะที่มีเปลือกกรอบและอร่อยนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลา จะเอาทะเลหรือแม่น้ำผสมชนิดต่างๆ สิ่งสำคัญคือขนาด ปลาควรมีขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ปลา - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ทอดปลาทั้งตัวในกระทะ

ล้างปลาและเอาเกล็ดออกให้ได้มากที่สุดหากจำเป็น

จากนั้นคุณจะต้องผ่าท้องออกและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก

ต่อไปเราก็เตรียมแป้ง ในจานแบน ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับปาปริก้า พริกไทยดำป่น และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เรายังถูปลาด้วยเกลืออย่าลืมใส่เข้าไปแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว นำมะนาว 1/3 ลูกมาบีบน้ำออก ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับปลา 2-3 ตัว

นำปลาจุ่มลงในไข่ทั้งสองด้าน

จากนั้นจึงโรยแป้งทันที วางชิ้นปลาของเราลงในกระทะร้อนอย่าละเลยน้ำมันพืชไม่เช่นนั้นทาสจะไหม้

ขั้นแรกทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีจนเปลือกแข็งตัว จากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝา ทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที