ลูกปลาอยู่ในโรงเรียน ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่มักอยู่คนเดียว เนื่องจากลักษณะนักล่าและปากที่น่าประทับใจ ปลากะพงขาวจึงถูกเรียกว่าหมาป่าทะเล
ในหลายประเทศในยุโรป อ่าวเบย์ลอเรลเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า ปัจจุบันคุณสามารถซื้อปลากะพงขาวในเครือข่ายค้าปลีกได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น ในป่ามีตัวอย่างค่อนข้างใหญ่หนักถึง 8-10 กิโลกรัมและยาวได้ถึง 1 เมตรร้านค้าปลีกส่วนใหญ่มักจำหน่ายปลากะพงขาวที่มีน้ำหนัก 400 - 800 กรัม และมีความยาวไม่เกิน 30 - 50 ซม.
ใช้เวลาเตรียมปลากะพงทอดกระทะไม่เกิน 45 นาที ในจำนวนนี้ใช้เวลา 15 นาทีสำหรับหั่นและเตรียมปลา และ 25 - 30 นาทีสำหรับการทอด
วัตถุดิบ
สำหรับปลากะพงทอดสองมื้อที่คุณต้องการ:
- ปลากะพงขาวที่ไม่ได้เจียระไนสองตัวน้ำหนักตัวละ 400 - 500 กรัม
- พริกไทยป่น 3-4 กรัม
- เกลือหยาบ 6-7 กรัม
- สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ 2-3 ช้อนชา -
- น้ำมัน 60 มล.
- มะนาว;
- แป้ง 70 - 80 กรัม
สูตรปลากะพงขาว
1. ปลากะพงขาวแช่เย็นต้องล้างเกล็ดและตัดครีบทั้งหมดออก จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ครีบหลังมีความคมมาก
2. หลังจากเอาเกล็ดทั้งหมดออกและตัดครีบออกแล้ว คุณต้องฉีกส่วนท้องออกและนำอวัยวะภายในทั้งหมดออก
3. ในปลาที่ล้างแล้วคุณต้องผ่าสองหรือสามครั้งไม่ลึกมากในแต่ละด้าน
4. หลังจากนั้นโรยปลาด้วยน้ำมะนาว ถูเกลือทุกด้าน โรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้ง ทิ้งปลากะพงไว้บนโต๊ะประมาณ 8-10 นาที
5. หลังจากนั้นให้คลุกปลากับแป้ง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยความเร็วสูง ทอดปลากะพงในแต่ละด้านเป็นเวลา 7-8 นาที
ปลากะพงย่างเหมาะสำหรับทุกมื้อ หากผู้ชายกำลังวางแผนที่จะจัดอาหารค่ำแสนโรแมนติกให้กับผู้หญิงที่เขารัก ปลากะพงทอดคือทางออกที่ดีที่สุด
