หากชาวประมงโชคดีและคันเบ็ดจับได้กลิ่นที่ดี ก็สามารถอร่อยและทอดได้อย่างรวดเร็ว ชาวประมงหลายคนทอดปลาที่จับได้บนชายฝั่งสูตรของปลาทอดที่ระบุด้านล่างนั้นง่ายมากซึ่งช่วยให้คุณทอดปลาได้ทั้งบนชายทะเลและที่บ้าน
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมกลิ่นทอดที่คุณต้องการ:
- กลิ่นตามธรรมชาติ - 1 กก.
- แป้ง - 100 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นไม่มีกลิ่น - 50-60 มล.
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แน่นอนว่าปลาไม่ถูก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ราคายังขึ้นอยู่กับฤดูกาลและปริมาณการจับปลาเป็นอย่างมาก และแน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ด้วย หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในฤดูตกปลาคุณสามารถซื้อปลาได้ในราคาที่ดีที่สุด
ทอดได้กลิ่นหอมและรวดเร็ว
1. หากขนาดของการหลอมไม่เกิน 10-11 ซม. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและแนะนำให้ปล่อยตัวอย่างขนาดใหญ่ออกจากอวัยวะภายในบางส่วนในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจับปลาที่เหงือกแล้วค่อยๆ ดึงมัน สิ่งใดที่ยื่นออกไปพร้อมกับเหงือกก็ควรโยนทิ้งไป การตัดส่วนท้องไม่มีประโยชน์ เพราะกลิ่นหลายชนิดมีคาเวียร์รสอร่อยอยู่ข้างใน
2. ล้างปลาให้แห้ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ สำหรับปลาได้ แต่จากการฝึกซ้อม พริกไทยและเกลือก็เพียงพอแล้วสำหรับรสชาติที่หลากหลาย
3. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนจนมีอุณหภูมิในการทอด หลังจากทำความร้อนแล้วให้ลดความร้อนลง ขุดปลาแต่ละตัวด้วยแป้งในแต่ละด้าน
4. สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน
5. หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5-6 นาที
เสิร์ฟกลิ่นทอดที่เสร็จแล้วบนโต๊ะทันทีหลังทำอาหาร
อร่อยมากเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะฉันชอบปลาตัวนี้ เมื่อทานคู่กับมันฝรั่ง กลิ่นจะเข้ากันได้ดี อร่อย!
