นอกจากนี้ขาหมูสามารถเตรียมได้เร็วกว่าที่วางแผนไว้มากและในช่วงก่อนวันหยุดคุณสามารถต้มและเก็บไว้ในที่เย็นข้ามคืนได้
ส่วนผสมสำหรับ 1 ขา (ควรซื้อขาหลังที่มีเนื้อมากกว่า):
- ก) ขาหมู - 1 ชิ้น
- b) ปาปริก้ารมควัน (หรือปกติ) - 0.5 ช้อนชา
- c) กระเทียมแห้ง ผักชี หรือฮอปซูเนลี - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- d) กระเทียมสด - 0.5 หัว
- จ) เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีด้านบน
เมื่อเดือดคุณจะต้องใช้เปลือกหัวหอม 2 กำมือเพื่อทำให้เปลือกเป็นสีทอง กระเทียมเล็กน้อย ใบกระวาน และออลสไปซ์
การปรุงอาหารจะใช้เวลา 3 ชั่วโมง และจะใช้เวลาข้ามคืนเพื่อทำให้เย็นลง:
1. เทน้ำเดือดลงบนก้านแล้วขูดออก หลังจากตัดตามกระดูกแล้ว ให้เล็มเนื้อออกจากทุกด้านแล้วเอาออก
2. หั่นเนื้อที่หนาขึ้นแล้วทำให้แบนตรงนั้น และบางส่วนก็ตัดออกให้หมดแล้วย้ายไปยังที่ที่มีเนื้อน้อย
3.ปิดก้านที่เปิดไว้ด้วยฟิล์มแล้วตีโดยไม่ต้องเร่งรีบเกินไป - คุณเพียงแค่ต้องปรับระดับเนื้อให้สูง
4. ผสมเกลือ เครื่องปรุงรส แล้ว “นวด” ให้เข้ากับเนื้อ
5. โรยกระเทียมสดขูดด้านบน
6. ม้วนม้วนให้แน่นโดยใช้ด้ายที่แข็งแรง
7. ตอนนี้ก้านต้องพันด้วยผ้ากอซแล้วมัดอีกครั้งด้วยเกลียวเพื่อไม่ให้เนื้อสุกไปด้านข้างหลังจากต้ม ทิ้งก้านไว้หนึ่งชั่วโมง - ต้องหมักก่อนจึงจะเดือด ในขั้นตอนนี้คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในช่องแช่แข็งและปรุงอาหารก่อนวันที่กำหนดได้
8. วางเปลือกหัวหอม, หัวหอมทั้งหัว 1 หัว, กลีบกระเทียมที่บดและไม่ปอกเปลือก 2-3 กลีบ, ใบกระวาน และพริกไทย ที่ด้านล่างของหม้อลูกเป็ด
9. วางข้อนิ้วที่พันด้วยผ้ากอซแล้วเติมน้ำลงไปด้านบน เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยพลิกชิ้นงานสองสามครั้ง จากนั้นนำก้านออกจากน้ำ พักให้เย็น แล้วกดลงเบา ๆ
หลังจากใช้เวลาหนึ่งคืนในตู้เย็น ในที่สุด สนับมือม้วนก็อยู่ตัวและสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้อย่างง่ายดาย ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะแทนที่เนื้อเย็นบนโต๊ะวันหยุดได้สำเร็จ
อย่าลืมอ่านวิธีเตรียมชิ้นเนื้อลายหินอ่อนจากหูไก่และหมูในราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อ - https://thn.washerhouse.com/6973-bjudzhetnyj-delikates-kak-prigotovit-mramornuju-mjasnuju-narezku-iz-kuricy-i-svinyh-ushej.html
ลองเลย เรียกน้ำย่อย!
