น้ำมันหมูฉ่ำในน้ำเกลือในขวด

สูตรน้ำมันหมูหมักเกลือหลายสูตรต้องปรุงก่อน เป็นผลให้มันดูนุ่มนวล แต่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการเกลือแบบแห้ง สูตรที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถดองในน้ำเกลือโดยไม่ต้องปรุงอาหารและมีผิวที่อ่อนนุ่มและน้ำมันหมูที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูหรือเนื้ออก;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำให้เดือด ปริมาตรของมันถูกนำมาใช้ในลักษณะที่จะเติมน้ำมันหมูที่มีอยู่ในขวด เติม 8 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ.

จากนั้นจึงเติมใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำเกลือจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

น้ำมันหมูถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ขวดโหล ไม่จำเป็นต้องอัดให้น้ำเกลือไหลไปใต้แต่ละชิ้น

จากนั้นกระเทียมก็หั่นเป็นวง ควรหั่นบางชิ้นไว้สำหรับแช่น้ำเกลือ

กระเทียมและน้ำมันหมูวางสลับกันเป็นชั้นในขวด

ตอนนี้เราจับใบกระวานจากน้ำเกลือแล้วแจกใส่ขวดจากนั้นตะแกรงกระเทียมที่เหลือแล้วเติมลงในน้ำเกลือที่แช่เย็นแล้วเทลงในขวด

น้ำมันหมูที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 3 วัน

หลังจากเกลือ 5 วัน น้ำมันหมูจะถูกจับจากน้ำเกลือแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการถูด้วย adjika แห้งหรือพริกไทยดำ

หากมีน้ำมันหมูมากเกินไปก็สามารถห่อด้วยกระดาษ parchment สองสามชิ้นแล้วแช่แข็งได้

ผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ดูวิดีโอ

ต้มมันหมูถุง สูตรเด็ด- https://thn.washerhouse.com/4668-salo-varenoe-v-pakete-obaldennyj-recept.html