ปลาแมคเคอเรลที่มีไขมันและเค็มเล็กน้อยหมักในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมปรุงอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ - หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมงคุณสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้เนื้อปลายังอร่อยมากจนหยุดไม่ได้แค่สองสามชิ้นเท่านั้น!
วัตถุดิบ:
- ก) ปลาทูแช่แข็งทุกขนาด - 2 ชิ้น
- b) น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- c) น้ำส้มสายชูไวน์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- d) น้ำมันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- e) เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- f) เครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับปลา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การทำปลาทูหมักแสนอร่อย
1. แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด แต่ก็จำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นเนื้อปลา - ในสถานะนี้จะตัดได้ง่ายกว่าและไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้ หลังจากถอดหัวและหางออกแล้ว ให้ใช้มีดไปตามสันและเอาออกพร้อมกับกระดูกซี่โครง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม.
3. วางลงในภาชนะที่เหมาะสมโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
4. สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เคลือบปลาทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่ได้
6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้ล้างชิ้นปลาทูดองเล็กน้อยแล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวหอมทางที่ดีควรกินปลาเค็มเล็กน้อยกับมันฝรั่งต้ม
ลองเลย เรียกน้ำย่อย!
